Fogyasszunk citrusokat! A téli időszak legjobb C-vitaminforrásai a citrusfélék. Napi fogyasztásuk erősíti az immunrendszert, segítenek megelőzni és leküzdeni a megfázást és influenzát. A C-vitamin és a kálium javítják az idegek és az agy működését. A citrusokban lévő flavonoidok csökkentik a rossz koleszterint és a vérben lévő zsír mennyiségét. A magas rosttartalom segít a telítettség érzés elérésében, a grapefruit és a citrom javítják az emésztést, és hatékonyak a súlyvesztés elérésében. Fokozzák a méregtelenítést.Tele vannak antioxidánsokkal, amelyek megkötik a káros szabad gyököket. Nyugodtan kombinálhatjuk őket egymással!
Egészséges adventi naptár 10. nap
Natúr rizstej házilag
A rizstej kitűnő választás, de nemcsak azoknak, akik nem tudják emészteni a tejcukrot, vagy idegenkednek a szójától. Elsősorban a szív egészségét szolgálja, magában foglalja a rizs minden pozitív hatását, nem tartalmaz koleszterint, ráadásul hipoallergén.
A tejjel és a szójatejjel szemben jóval kevesebb zsírt tartalmaz, mindössze 1%-ot, amely telítetlen zsírsavakból áll, így csökkenti a vér koleszterinszintjét. Jó hatással van a szívre és az érrendszerre, ugyanis a magnézium szabályozza a vérnyomást, a vas és réz növelik a vörösvérsejtek termelődését. A szelén és a mangán kiváló antioxidáns hatású. A különböző rizsfajtáknak eltér a tápanyag-összetétele, nem mindegy, melyiket választjuk. A barna rizsnek magas a B-vitamin tartalma, amely jó hatással van az emésztésre, a keringésre és az idegek működésére.
A rizstejnek a szénhidráttartalma magasabb a tejénél, a fehérjetartalma csak negyedannyi, és jóval kevesebb kalciumot is tartalmaz.
A legtöbb rizstejrecept a rizs főzésével kezdődik, de ki szeretne 1 órán át rizst főzni és kevergetni? A főzés során elveszítjük a hasznos tápanyagok egy részét. Az áztatás sokkal egészségesebb megoldás, amely során a káros anyagok kiáznak. A vegán konyhában is jobban illik ez a változat.
Elkészítés: 1 csésze rizshez használjunk 1 csésze (ha lehet szűrt) vizet az áztatáshoz. Tegyük a hűtőbe éjszakára egy rúd fahéjjal. Másnap szűrjük le, turmixoljuk össze 1 csésze vízzel addig, amíg tejszerű állaga nem lesz, majd szűrjük ki a rostokat. A friss rizstejet ízesítsük vaníliával, fahéjjal, nádcukorral. Hasonlóan készül a mexikói a horchata, amelyet hűtve frissítőként isznak a nagy melegben.
Hogyan bontsuk fel a gránátalmát?
Amikor először bontottam fel egy gránátalmát, akkor a család gratulált: – Óriási küzdelem lehetett, a konyha “vérben” úszik! Nagyon macerás, de megéri küzdeni vele, ugyanis igazán egészséges és finom! Jótékonyan hat a szív- és érrendszerre, magas a C-vitamin, vas- és antioxidáns tartalma. A magvak élelmi rostja jót tesz az emésztésnek. Őshazája a Közel-Kelet, megtalálható a babiloni szövegekben, a bibliában és a koránban is.
Először óvatosan vágjuk le a tetejét, majd vágjuk fel a héját négy egyenlő részre.
Ezután törjük kézzel négyfelé. Ezt már érdemes egy tálban csinálni, víz alatt végezve kevesebb fröcsköléssel jár. A magokat ki kell törni a héjból. Kézzel egyszerűbb, de kanállal rá lehet segíteni.
Végül a héj és a magvak elválnak egymástól. A héjat leszedjük és kidobjuk, a magokat szűrővel leszűrjük.
Így már alkalmas a fogyasztásra! Ehetjük nyersen, csinálhatunk belőle gyümölcslevet, chutneyt, gyümölcssalátát, de süteményekben is finom!
Egy másik változat itt olvasható: https://fuveszblog.cafeblog.hu/2013/11/06/granatalmabontas-haladoknak/
Édes élet - a tápláló must
Szüret idején mindenki örül a frissen préselt mustnak, ami tartalmazza a szőlő zamatát, és alapja lesz az új bornak. Magas vitamin- és ásványi anyag tartalma miatt érdemes napi egy-két pohárral elfogyasztani belőle.
Gyorsan felszívódó gyümölcscukor tartalma miatt nemcsak a szüretben kimerültek kaphatnak új erőre tőle, de a könnyű őszi náthának is kiváló ellenszere. A C-vitamin növeli az ellenálló-képességünket, a K -vitamin segíti az alvást, az A-vitamin a bőr szépségét fokozza. Ezen kívül antioxidánsokban gazdag, megköti a káros szabadgyököket.
Magas káliumtartalma az izomműködést segíti, a kalcium a csont- és fogak egészségét, a vas a vérképzést javítja, a magnézium az idegrendszerre és a szívműködésre hat kedvezően. Regeneráló hatása miatt a must mindenki, de elsősorban a gyerekek és idősek, valamint a lábadozók számára, ajánlott. Közismert, hogy a must jótékonyan hat az emésztésre, ezért fogyasztásánál fontos a mértékletesség.
Legutóbbi hozzászólások