1.0Füvészbloghttps://fuveszblog.cafeblog.huFüvészkehttps://fuveszblog.cafeblog.hu/author/fuveszke/<a href="https://fuveszblog.cafeblog.hu/files/2014/03/Medvehagyma-Füvészblog2.jpg"><img class="size-medium wp-image-1224 alignleft" src="https://fuveszblog.cafeblog.hu/files/2014/03/Medvehagyma-Füvészblog2-300x225.jpg" alt="Medvehagyma Füvészblog2" width="300" height="225" /></a>A korai tavasznak örülhetnek a medvehagyma rajongók is, ugyanis a bükkerdők alja friss zöld levelekkel van tele, ameddig a szem ellát. A medvehagyma hasonló élettani hatásokkal rendelkezik, mint a fokhagyma, tele van C-vitaminnal, antibakteriális hatású, jótékonyan hat az emésztésre és csökkenti a vér koleszterinszintjét, illata azonban jóval enyhébb. Hiába, mi magyarok hagymát eszünk hagymával. Úgy tartják, hogy a medvék kedvelt eledele, latin nevében is megjelenik az ursus (medve) szó. <a href="https://fuveszblog.cafeblog.hu/files/2014/03/Medvehagyma-Füvészblog3.jpg"><img class="size-medium wp-image-1225 alignleft" src="https://fuveszblog.cafeblog.hu/files/2014/03/Medvehagyma-Füvészblog3-300x225.jpg" alt="Medvehagyma Füvészblog3" width="300" height="225" /></a>A medvehagymának elsősorban a zsenge leveleit gyűjtjük, még virágzás előtt. Ha hagyjuk felmagzani, akkor a jövő évi termés biztosítva van. Mindig kérdés, hogyan lehet a legtöbb tápanyagot megőrizve eltenni a frissen tápanyagdús növényeket.  A leghatékonyabb módszer, ha sózva, dióval és olívaolajjal turmixolva tesszük el. Ezzel a módszerrel megőrizzük az intenzív hagymás ízt és a vitaminokat. Arra érdemes ügyelni, hogy használat után mindig öntsük fel olajjal a tetejét, nehogy megromoljon. <a href="https://fuveszblog.cafeblog.hu/files/2014/03/Medvehagyma-Füvészblog4.jpg"><img class=" wp-image-1226 alignleft" src="https://fuveszblog.cafeblog.hu/files/2014/03/Medvehagyma-Füvészblog4-300x277.jpg" alt="Medvehagyma Füvészblog4" width="300" height="277" /></a> Az aprítás igazi botmixer- és turmixpróbáló, ne lepődjünk meg, ha szétesik, túlmelegszik a háztartási gép, megéri a küzdelmet. Olajon dinsztelve és dunsztolva is el lehet tenni kisebb mennyiséget, de mégis ezek romlottak meg leghamarabb. Ekkor lemondunk a vitaminok és tápanyagok egy részéről, de az íze elsőrangú. A dinsztelt medvehagyma íze nem annyira erőteljes, de ennek ellenére ínyenc falat, kitűnő ételízesítő kenyérre kenve, húsokhoz vagy salátákba keverve. <a href="https://fuveszblog.cafeblog.hu/files/2014/03/Medvehagyma-Füvészblog-4.jpg"><img class="size-medium wp-image-1227 alignleft" src="https://fuveszblog.cafeblog.hu/files/2014/03/Medvehagyma-Füvészblog-4-280x300.jpg" alt="Medvehagyma Füvészblog 4" width="280" height="300" /></a> Fagyasztani is érdemes, jól használható sós tésztákhoz, húsokhoz, burgonyához és rántottához. Az az üveg, amit medvehagymához használtunk, évekig megőrzi a jellegzetes illatot, ezért ezeket az üvegeket a következő évben is érdemes ezzel a kinccsel feltölteni. A medvehagymaillatú sárgabarack vagy meggylekvárt csak elvetemült ínyenceknek ajánljuk. :) Az egyéb ízkombinációknak azonban csak a fantáziánk szabhat határt. Medvehagymás sajtos rúd: <a href="https://fuveszblog.cafeblog.hu/2013/04/19/medvehagymas-rud-pesztoval/"> https://fuveszblog.cafeblog.hu/2013/04/19/medvehagymas-rud-pesztoval/</a>rich