1.0Füvészbloghttps://fuveszblog.cafeblog.huFüvészkehttps://fuveszblog.cafeblog.hu/author/fuveszke/<table cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td><a href="http://1.bp.blogspot.com/-1ECNiaU4o3U/T4Z7O2WOhNI/AAAAAAAABEc/SEn8y-JXjmU/s1600/petrezselyem.jpg"><img border="0" height="213" src="https://fuveszblog.cafeblog.hu/files/2012/04/petrezselyem.jpg" width="320"></a></td></tr><tr><td><span>Gyökérpetrezselyem</span></td></tr></tbody></table><div><span>A petrezselyem hazánkban az egyik legelterjedtebb fűszernövény, de gyógyhatásait kevesen ismerik. Leginkább a húsleves jut róla eszünkbe, elkészítéséhez a szárát és levelét egyaránt felhasználjuk. A Földközi-tenger vidékén őshonos növény, neve a görög <i>petrosz</i>: szikla és <i>szelion</i>: növény szavakból származik. Kétéves növény, az első évben gyökeret és levelet fejleszt, a második évben magszárat. </span><span>Két alapvető fajtája van: a gyökérpetrezselyem és a levélpetrezselyem.</span></div><div><span><br></span></div><table cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Nlh0FL4mHnQ/T4Z_Tog2rqI/AAAAAAAABFA/usUk-KQ3cds/s1600/met%C3%A9l%C5%91petrezselyem3.jpg"><img border="0" height="200" src="https://fuveszblog.cafeblog.hu/files/2012/04/metélőpetrezselyem3.jpg" width="129"></a></td></tr><tr><td><span>Sima levelű <br>metélőpetrezselyem</span></td></tr></tbody></table><div><span>A <b>gyökérpetrezselyem</b> erős, húsos karógyökeret fejleszt, levelei is felhasználhatóak ízesítésre. A <b>metélőpetrezselymet</b> lombjáért termesztik, gyökerei elágazóak és vékonyak. Állandó szedés mellett is hoz új leveleket, ezért a fűszerkertbe, balkonládába hasznosabb, népszerűségét is ennek köszönheti. Két fajtája van, a <b>fodros</b> és a <b>sima levelű</b>. A fodros színe halványzöld, íze nem olyan intenzív, mint a sima levelűé, ezért célszerűbb a simát választani. Zöldség- és virágágyak szegélyezésére is kiváló.</span></div><div><span><b><br></b></span></div><div><span>Leveleit nyersen is érdemes felhasználni. A tabouli saláta sok petrezselyemlevéllel, kis kuszkusszal (vagy bulgurral), paradicsommal és citromlével készül. De vághatjuk nyersen bármibe, joghurtba, salátára. </span></div><div><span><br></span></div><div><span><b>Gyógyhatása</b> kevésbé ismert. A leveléből fűzött tea vízhajtó és emésztést elősegítő hatású, a sejtközi folyadék kihajtására is jó ízületi gyulladás esetén. Megelőzi a vesekő kialakulását. Lúgosító hatású. Fogínyvérzés enyhítésére is ajánlják. Tisztítókúrákban, méregtelenítés során jól használható. Várandós anyáknak nem ajánlott. </span></div>rich