{"version":"1.0","provider_name":"F\u00fcv\u00e9szblog","provider_url":"https:\/\/fuveszblog.cafeblog.hu","author_name":"F\u00fcv\u00e9szke","author_url":"https:\/\/fuveszblog.cafeblog.hu\/author\/fuveszke\/","title":"Zamatos turbolya","html":"<table cellpadding=\"0\" cellspacing=\"0\"><tbody><tr><td><a href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-KoBeDL3E_Fw\/TaPYEW_x6YI\/AAAAAAAAA5U\/cwiJKLGNdYk\/s1600\/turbolya.JPG\"><img border=\"0\" height=\"184\" src=\"https:\/\/fuveszblog.cafeblog.hu\/files\/2011\/04\/turbolya.jpg\" width=\"200\"><\/a><\/td><\/tr><tr><td><span><span>Anthriscus cerefolium<\/span><\/span><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><br><div><span><i>A h\u00e9tv\u00e9ge nagy felfedezettje a zamatos turbolya. N\u00e9pies nevei: illatos turbolya, olasz sal\u00e1ta, orm\u00e1nka, esztergamag. Els\u0151 r\u00e1n\u00e9z\u00e9sre legink\u00e1bb a petrezselyem z\u00f6ldj\u00e9hez hasonl\u00edt levele, erny\u0151s vir\u00e1gzata kis feh\u00e9r vir\u00e1gokb\u00f3l \u00e1ll. Az eg\u00e9sz K\u00e1rp\u00e1t-medenc\u00e9ben megtal\u00e1lhat\u00f3 vadon, de termesztik is. 13 f\u00e9le turbolya faj l\u00e9tezik, haz\u00e1nkban 4 tal\u00e1lhat\u00f3.\u00a0<\/i><\/span><\/div><div><span><br><\/span><\/div><div><span>Ilyenkor tavasszal a zamatos turbolya zsenge leveleit sal\u00e1tak\u00e9nt lehet fogyasztani. Az \u00edze nagyon k\u00fcl\u00f6nleges, \u00e9desk\u00e9s \u00e9s \u00e1nizsos \u2013 ez\u00e9rt \u00e9despetrezselyemnek is nevezik. M\u00e1r a r\u00f3maiak is kedvelt\u00e9k mint leves- \u00e9s sal\u00e1ta\u00edzes\u00edt\u0151t. A francia konyha kedvelt f\u0171szere, z\u00f6lds\u00e9g- \u00e9s csontleves, baromfi\u00e9telek, m\u00e1rt\u00e1sok \u00edzes\u00edt\u0151je. Kiv\u00e1l\u00f3 m\u00e9g s\u00fclt h\u00fasok, f\u0151leg b\u00e1r\u00e1nys\u00fcltek, toj\u00e1s\u00e9telek f\u0171szerez\u00e9s\u00e9re is. Mindenf\u00e9le gomba, gomb\u00e1s \u00e9telek \u00e9s gomb\u00e1s m\u00e1rt\u00e1sok elengedhetetlen f\u0171szere. \u00a0Olaszorsz\u00e1gban a mai napig a salsa verde (<\/span><span><span>piemonti<\/span><span>\u00a0<\/span><span>z\u00f6ldm\u00e1rt\u00e1s<\/span><\/span><span><span>)<\/span><\/span><span>\u00a0fontos alkot\u00f3r\u00e9sze. K\u00e9sz\u00edthet\u00fcnk bel\u0151le levest \u00e9s peszt\u00f3t is.\u00a0<\/span><\/div><div><span><br><\/span><\/div><div><span>Felhaszn\u00e1l\u00e1sa: kora tavasszal gy\u0171jtj\u00fck m\u00e9g a vir\u00e1gbimb\u00f3k megjelen\u00e9se el\u0151tt, majd m\u00e9lyh\u0171t\u0151ben, fagyasztva lehet t\u00e1rolni. Sz\u00e1r\u00edtani is lehet, de \u00fagy sokat vesz\u00edt arom\u00e1j\u00e1b\u00f3l.\u00a0<\/span><\/div><div><span><br><\/span><\/div><div><span>A k\u00f6z\u00e9pkorban a gy\u00f3gy\u00e1szatban alkalmazt\u00e1k n\u0151i bajok \u00e9s s\u00e1rgas\u00e1g ellen. Te\u00e1j\u00e1t a n\u00e9pi gy\u00f3gy\u00e1szatban vese-, l\u00e9gz\u0151- \u00e9s em\u00e9szt\u0151szervi megbeteged\u00e9sekben \u00e9s v\u00e9rnyom\u00e1scs\u00f6kkent\u0151k\u00e9nt haszn\u00e1lj\u00e1k. Level\u00e9nek forr\u00e1zata borogat\u00e1s form\u00e1j\u00e1ban az arcb\u0151r tiszt\u00edt\u00e1s\u00e1ra \u00e9s rugalmass\u00e1g\u00e1nak meg\u0151rz\u00e9s\u00e9re alkalmas.\u00a0<\/span><\/div>","type":"rich"}